«Бограч та інші страви від бетяра» Едгара Петі

79 Зміст Вступ.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Бограч-гуляш .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Боб-левеш .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Йокаі боб-левеш . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . .. 10 Голаслий . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. 14 Підбивана пасуля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Пьоркьолт з нокедлі .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Чірке папрікаш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Сегединський гуляш із кнедлями .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Картопля папрікаш .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Грибна мачанка .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Рокот крумплі .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Човлент . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Папрікашка . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . .. 44 Лечо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Гомбовці зі сливами .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Палачінти . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. 52 Баньки . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . .. 56 Кремзлики зі сметаною .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Банош, токан та пуліска . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. 60 Лангош .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Бетяр-бургер .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Палинка .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 70 Словничок. . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . .. 74 Від автора . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . . .. . .. 78

RkJQdWJsaXNoZXIy MjA3MDkx