«Україна від свята до свята. Найкращі страви вправних господинь» Лесі Кравецької
15 Кутя з рису Продукти · 0,5 склянки рису · 0,5 склянки маку · 0,5 склянки родзинок · 0,3 склянки волоських горіхів · 4 ст. л. меду · 200 мл узвару · сіль Приготування Рис перебрати, ретельно промити й варити в підсоленій воді до готов ності. Вистудити. Мак промити, запарити окропом і залишити під кришкою на 1 го дину. Воду, що залишилася, злити, а мак ретельно розтерти в макітрі до утворення білогомолочка, поступово підливаючи узвар. Мак можна не розтирати, а тричі змолоти на млин ку з дрібною решіткою. Ядра волоських горіхів трішки під смажити на сухій сковороді, ви студити й дрібно посікти. Родзинки перебрати, промити гарячою водою і просушитина паперових серветках. Змішати рис, горіхи, родзинки, мак і мед. Кількість меду й узвару можна регулювати самостійно, змі нюючи тим самим густину та смак страви.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjA3MDkx